立冬，二十四節氣的第十九站，今年落在農曆九月十八至十月初二期間，蓄積近一年的西伯利亞的冷高壓終於轟鳴而下，狂野的北風讓日照漸短的南方溫度驟然降下，為冬季拉開序幕。
立冬｜雞鳴鳥叫
台灣先民相傳一句農諺：「立冬收成期，雞鳥卡會蹄。」，由於這個季節正是農人收穫的高峰期，因此家中的古亭畚（米倉）充盈各種農作物，而田裡總會落下散滿一地的穀物，無論是家禽或野鳥，皆能趁此呼朋引伴，大快朵頤一番，這句俗諺生動展現立冬時，農人與萬物的情狀。
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立冬執掌神｜文官
水始冰，地始凍，農人們開始收穫五穀，進入冬藏；立冬初寒，冷咧的空氣收斂起一切，好比文官代替農人們向天地執禮，感謝萬物守候著一切，感恩大地一年來生生不息的滋養，讓人們得以五穀豐收，糧食無憂。文官象徵冬季初臨的氣質，而「官」的身分則帶有秉承蒼天的意味，像是農人與天地萬物的傳話筒。
橙紅滿立冬｜柑橘
立冬過後，台南麻豆、雲林斗六、花蓮壽豐等地，橙亮的鮮果在樹林裡粒粒分明，由於恰好在日夜溫差相對高的時節，農人們必須趕著採收，以免錯過最佳賞味的時機。
營養成分：
- 維生素 B、C：強化代謝、提升免疫力。
- 膳食纖維：促進腸胃蠕動、維持消化健康。
- 胡蘿蔔素：抗氧化、保護視力。
- 檸檬烯：散發柑橘香氣、具抗氧化特性。
- 柑橘多酚：幫助抗發炎、維持細胞健康。
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剝開一瓣再一瓣，酸甜的香氣瀰漫林間
那是大地之母在年尾綻放的聖禮
