在台灣，草莓不只是冬日最甜美的紅寶石，更是農人與土地磨合後的跨洋奇蹟，從少數幾株試種到今日「北有大湖、南有善化」的盛況，這段紅色的歷史，源自於一位對土地充滿熱情的先行者。

大寒，二十四節氣中的最後一站，落在國曆一月（農曆十二月）。此時寒氣逆極，是一年之中最冷的時候，也是冬去春來的轉捩點。雖然大地一片蕭瑟，但這正是為了迎接下一個春天的循環，儲備能量的沈靜時刻。

白蘿蔔在閩南語中稱為「菜頭」，因其諧音與「彩頭」相近，賦予了它在台灣文化中不可撼動的象徵地位。每逢歲末寒冬，無論是入厝、開工或是過年圍爐，餐桌上必備一碗熱騰騰的蘿蔔湯或是一盤香煎蘿蔔糕。

板豆腐搭配顆粒花生醬，光看著就讓人嘴巴蠢蠢欲動。（本食譜由志津匠提供）

無法抵擋誘惑的一道甜食。（本食譜由志津匠提供）

小寒，二十四節氣中的第二十三站，落在國曆一月（農曆十一月至十二月）時，雖然已過冬至，白晝復甦，卻是入冬以來寒意逐漸沉降的節點，此時朔風凜凜，寒風刺骨，標示者農曆年末將進入最為寒冷的時候。

冬至，二十四節氣中的第二十二站，是一年裡白晝最短、夜最長的一天。太陽行至南迴歸線，陽氣伏藏於地，陰寒積近極限，是一年進入結尾轉入新生的轉折點，而從這一天起，陽氣生，陰氣則消，日照的開始變長，萬物漸甦，農人們也開始準備迎新年，綢繆春季的農事。

每年國曆9月到12月，是台灣落花生的成熟期。秋日的田裡，泥土還濕著，帶著早晨的霧氣；農民低著身子，把花生從土地裡拔起，在掌上仔細瞧見花生的模樣，回顧百日來的辛勞，在黃澄澄的果實裡蘊藏的是一種成就。

大雪，二十四節氣的第二十一站，每年約落在農曆 十月十八至十月二十，「大雪」之名取自古人對冬季氣候的描述——雪越下越盛、範圍越來越廣，代表冬意更深、更冷的開端。

小雪到了，落在農曆十月初三到十七期間，但台灣並不下雪，而是海風參著北風徐徐，是海島特有的模樣。氣溫降一點，濕氣上來一點，雲低，到處都是灰白的調子。冬天就是這樣開始的——不宣告，也不著急。

立冬，二十四節氣的第十九站，今年落在農曆九月十八至十月初二期間，蓄積近一年的西伯利亞的冷高壓終於轟鳴而下，狂野的北風讓日照漸短的南方溫度驟然降下，為冬季拉開序幕。

「氣肅而凝，露結為霜」，天氣明顯轉寒，晝短夜長，作為秋末冬初的轉折點，再過不久，第二期作物便能如期採收。

早期渡海來台的清朝先人們多數為男性，造成社會一度男多女少的現象，許多男性選擇和本土的平埔族聯姻通婚，然而多數男性仍因為找不到對象結婚成家而成為單身漢，人們戲稱「羅漢跤」（羅漢一詞為佛教術語，意指修行有成的高僧）；每當秋冬之際，望去滿山紅柿，淚水潺潺，羅漢跤仔不禁感嘆那位佳人究竟在何方。

「寒露」之名，意在露水與冷風相織，甚至有凝霜的現象，代表秋意漸深，寒意倍加。此時，日照時間縮短，北部清晨冷風拂面，南部晨霧漸重，第二期作物已經開始結果，是邁向收成的前夕。

「秋分」之名，意在白日黑夜均分，晝夜各半；此時，陽光直射赤道，南北平衡。台灣天氣逐漸轉涼，第二期種植的作物已開花結果，遂飽滿而豐厚。