藝術文化

自中南部的平原延伸至東部與北部山區，苦瓜橫跨台灣四季，是家常餐桌上極具張力的要角，無論是沸滾於鍋中的白玉排骨湯、熱炒店裡旺火爆炒的鹹蛋苦瓜，或是夏日裡涼拌冰鎮的薄片，入口時的那股微苦，隨即化作的清爽與回甘，正是台灣人最懂的風土底蘊。

立夏，是二十四節氣中的第七個節氣，今年落在農曆三月十九至四月初四，此刻台灣中南部的稻梗抽長了，在徐徐的南風裡搖曳，仿若在為盛夏的到來歌舞。

元宵節，又稱「上元節」，指的是農曆正月十五日。在台語中，我們稱之為「元宵（guân-siau）」，而老一輩的人更常說「上元瞑（siōng-guân-mî）」，意指上元節的這個夜晚。在漢字意義中，「元」代表第一，「宵」則是夜晚，因此這天象徵著一年中第一個「月圓之夜」。這不僅是春節活動的最高潮，更是大地回春、充滿祈願的神聖時刻。

炎夏之際，陽光灑過藤葉繚繞的菜園，嫩綠的扁蒲和絲瓜粒粒高掛在盛開的金黃花間，沉甸甸的，接受大地的滋養。在台灣的夏日餐桌上，扁蒲（匏仔）與絲瓜（菜瓜）是兩款必備的清熱蔬食，在這塊土地上悠悠陪伴著台灣人走過無數個酷暑。

穀雨，是二十四節氣中的第六個節氣，此時太陽直射地球的角度逐漸從赤道上移至北半球，預示春季將邁入尾聲，今年「穀雨」差不多落在農曆三月初三至三月十八之間。其名取自「雨生百穀」之意，這段期間氣溫升高，降雨量顯著增加，充足的雨水對於此時剛播種的一期稻作及各種農作物而言是天地的恩賜，如同甘露水般溫厚。

在沒有氣象衛星的古代，農民如何預知一年的豐歉？答案就在「春牛圖」。你是否曾翻閱過家裡的農民曆？春牛圖即在首頁處；春牛圖不只是裝飾，它更是一套嚴密的預報系統。

夏日的南風掠過海岸、都城，再沿著河流拂向山野，芭樂香氣四溢，瀰漫在南國的市井，是這個季節都有的氣味。芭樂，你我都熟悉的水果，在台灣一年四季皆可採收，無論在市場、便利商店、路邊攤、客廳或餐桌上無不見其身影，可謂家家戶戶必備的國民水果；然而，在它的台語稱呼與農村俗諺裡，其實靜靜沉澱著大航海時代的異國記憶，與老一輩歷經歲月的生活哲學。

「清明」一詞取自「氣清景明，萬物皆潔」之意，此時冬寒散盡，大地呈現出一片清鮮明媚的景象。在台灣，清明不僅是重要的耕作節點，更是融合了「寒食節」與「上巳節」習俗的傳統大節，人們在這一天祭祖掃墓，展現慎終追遠的深厚情懷。

雨水，二十四節氣中的第二個節氣，通常落在農曆正月初一前後；隨著氣溫回升，原本結凍的冰雪開始融化為水，水氣漸增，降雨量也隨之增多。在農耕文化中，這是一年中最充滿希望的時刻，代表著大地回暖，萬物開始萌動，宣告了春耕季節的開始；此刻台灣中南部的農田已播下稻苗，靜待春雨潤澤。

台灣的香蕉不分寒暑，一年四季皆在南台灣的烈日與沃土間交替熟成。從屏東高樹、萬丹一路延伸至高雄旗山的蕉園，青綠的蕉葉在微風中沙沙作響，垂掛著一串串吸飽日光精華的金色果實。春末夏初之際，正是香蕉風味最為豐厚飽滿的季節，褪去青綠後的果肉質地綿密、甜香內斂，是大自然在豔陽天裡，賜予這片土地最踏實且純粹的甘甜補給。

在漢字意義中，「分」代表著平分。這一天，太陽直射赤道，形成「晝夜均長」的時刻，代表春季已過了一半，北半球的陽光將逐日駐留得更久，氣溫穩定回升，是天地間陰陽能量最為平衡、和諧的轉折點。在漢字意義中，「分」代表著平分。

歲月流轉，即將步入「丙午」年；在五行之中，丙屬火，色尚紅，故民間亦稱之為「赤馬年」，這是一個象徵熱烈、光明且能量爆棚的年份。

小滿，是二十四節氣中的第八個節氣，今年落在農曆四月初五至四月十九之間。此時氣溫逐日升高，日照充沛，田裏的稻穀漸漸熟成，鼓出一點小巧的模樣，卻還沒完全熟透，正是「小得盈滿」的狀態。

驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，通常落在農曆正月十七至二月初一之間。「驚」是春雷破空的震撼，「蟄」則是藏匿於泥土冬眠的昆蟲；此時節氣溫回升，春雷始鳴，沉睡一冬的萬物被這震動大地的能量驚醒，宣告生命正式進入繁茂的循環。

立春，二十四節氣之首，象徵著新一年的歲首啟動。在曆法上，立春通常落在國曆的 2 月 4 日或 5 日，而農曆的時間則較為有趣，由於農曆與陽曆的年度長度差異，立春可能出現在農曆正月初一之前，或是在歲末年尾。在古人眼中，這一天才是真正「新年」的開始，代表陰氣消散、陽氣升發，大地正式進入新的生命循環。