【方間好食・食譜分享】沙茶花生煎豆腐

◎本食譜提供： 志津匠

食材準備

板豆腐
顆粒花生醬
沙茶醬
砂糖
蔥花
蒜片
辣椒

料理作法

板豆腐切成適當大小後，以中火將每一面煎上色後夾出備用。

花生醬、沙茶醬及少許砂糖加水調勻得到醬汁，熱鍋後先爆香蔥白、蒜片及辣椒，再放入醬汁炒勻，最後放入先前煎好的豆腐裹上醬汁稍微燒一下即完成。

沙茶花生煎豆腐｜攝影 / 志津匠

食材準備｜攝影 / 志津匠

方間好食 志津匠刀具
本料理中使用刀具： 志津匠 都 系列