【方間好食・食譜分享】蔥爆雞里脊肉

◎本食譜提供： 志津匠

食材準備

雞里脊肉
蔥
蒜
紅蘿蔔
洋蔥
醬油
太白粉

料理作法

雞里脊除筋後切塊，用醬油、橄欖油、太白粉抓一抓醃10分鐘，紅蘿蔔切片，洋蔥切粗絲，蔥切段備用。

雞里脊肉先下鍋炒至半熟盛出備用。

另起油鍋，等油熱後加入蒜、蔥白、紅蘿蔔、洋蔥爆香，再放入雞里脊肉及醬油拌炒，最後放入蔥綠再炒一下即完成。

食材準備｜攝影 / 志津匠

蔥爆雞里脊肉｜攝影 / 志津匠

攝影 / 志津匠

方間好食 志津匠刀具
本料理中使用刀具： 志津匠 Yuri 系列