![水頭古洋樓]() #  《旅遊》金門古洋樓巡禮：水頭古洋樓花磚民宿與瓊林養拙樓私廚

  方間 / Kave   [旅行](https://zine.foundry-lab.com.tw/life/trip)    2022-12-12    閱覽次數: 786

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**重現百年古洋樓花磚博物館民宿**

來到金門的記憶點之一就是滿滿的古宅，本次入住的民宿是位於水頭古洋樓，建於1930年，將近百年的歷史建築，建築物內外貼滿當時從日本進口的彩瓷面磚（又稱彩釉面磚），值得仔細觀賞，水頭古洋樓可以說是金門的花磚博物館。據說當時一片花磚可以換一片田呢！可見這棟建築在當時是多麼豪氣奢華。

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MD: [Veiliya](https://www.instagram.com/veiliya/)

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民宿裡的花磚當年都是由日本進口而來

2019年，*蔡志舜*古洋樓團隊將原來荒廢的古洋樓重新整理活化為民宿，呈現給人兼具古典花磚、閩南式古厝併洋樓以及現代舒適方便的居住環境，在眾多的閩式古厝群中稱更顯得與眾不同，內部則共有五間套房供客人使用，房內設計風格現代簡約又不失復古傳統韻味。

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百年古厝，隨手拍拍其中一角落都有fu

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內部裝潢保留建築風格，簡約且舒適 MD: [Gaga](https://www.instagram.com/heo.ga/)

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也可租借傳統服飾（[甄young服裝出租](https://www.instagram.com/janeyoungkm/)），搭配古洋樓來拍個古裝大劇 MD: [Gaga](https://www.instagram.com/heo.ga/)

用餐時間也可以向民宿老闆預約瓊林養拙樓私廚料理，以下是這次晚餐的菜單：

- 香芋海鮮魚丸湯(芋頭、豬大骨-花蛤、鱼丸、鮮奶油、红蔥油）
- 香蒜蝦佐法式大圓(草蝦、大蒜、辣椒、酸豆、evo、巴西里、檸檬汁)
- 海鮮沙拉(沙拉葉、小番茄、干貝、透抽
- 牛肉可樂餅佐高麗菜絲(可樂餅、沙拉葉、高麗菜絲、和風胡麻醬、豬排醬、芥末籽醬）
- 可樂滷牛肋排佐野菇燉飯(牛助排、燉飯）
- 松板豬with櫻桃鴨胸(松板豬、青醬、檸檬角、鴨胸、醋膏、櫛瓜、玉米筍、紅椒）
- 金拉米蘇 with熱紅茶

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每道料理都是主廚精心設計，最後一道甜點『金拉米蘇』也非常不簡單，主廚致敬台灣傳統米製品『米粩』的口感，並結合金門高粱與提拉米蘇而成一道在地創意甜點，每一道都值得你細細品味！

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『米粩』與提拉米蘇結合的在地創意甜點

瓊林養拙樓建於1940年代，建築本身也是具古典裝飾的洋樓，前方有獨特的山牆裝飾，整體帶有濃濃的異國風情，用餐之餘也能細細觀察洋樓建築之美。團隊將養拙樓改造為地方創生實驗基地，加上年輕團隊的創意讓此成為當地特色的打卡景點。

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另外瓊林聚落也是熱門的拍照點，在閩南古厝群裡隨手拍拍都很有感覺！行程建議可以安排下午就先到這拍拍照後再去用餐。

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本次金門遊交通方式為[*冠城租車*](https://www.facebook.com/km323390)，一出金門機場即可看到冠城租車招牌，租車還車流程都非常快速方便，是金門旅遊的好選擇！

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出金門機場左前方即可看到冠城租車招牌 MD: [Gaga](https://www.instagram.com/heo.ga/) & [Mio](https://www.instagram.com/cawaii2006/)

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<span style="font-size: 12pt;"><b>水頭古洋樓資訊</b></span>
<a href="https://guyanglou.com/"><i><span style="font-weight: 400;">花磚民宿官網 </span></i></a>
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 ![方間 / Kave]()

##### 方間 / Kave

 幼時常受美術教育洗禮，大學時誤入設計領域，雖然領悟到”做設計沒有比賣雞排賺錢”的真理，但探索隱藏於日常的生活美學則更耐人尋味，期望有朝一日台式美學可完全融入大眾日常。  **Website:** <https://foundry-lab.com.tw>

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