![高麗菜雞肉捲]() #  【方間好食・食譜分享】酪梨可可吐司抹醬

  方間冶所工作室   [食記](https://zine.foundry-lab.com.tw/life/food)    2025-03-13    閱覽次數: 597

◎本食譜提供： [志津匠](https://www.facebook.com/shizutaiwan "志津匠")

## 食材準備

- 酪梨
- 可可粉
- 糖

## 料理作法

將酪梨從中間切一刀剖半後去核去皮，切成小塊再打成泥或是過篩壓成泥。拌入適量的可可粉，喜歡可可味道濃郁一點可以多放一些，適當再放點糖，攪拌均勻成抹醬的質地即可。

酪梨本身為一種油脂性食物，含有多種營養，如不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、水溶性膳食纖維、植物性蛋白質等等。每天以相同份量的酪梨取代雞蛋、油脂及加工肉品，作為主要蛋白質攝取來源，可降低心血管疾病風險喔！

![酪梨可可吐司抹醬 食材]()食材準備 攝影 / 志津匠

![酪梨可可吐司抹醬]()酪梨可可吐司抹醬｜攝影 / 志津匠

![酪梨可可吐司抹醬]()酪梨可可吐司抹醬｜攝影 / 志津匠

![酪梨可可吐司抹醬]()酪梨可可吐司抹醬｜攝影 / 志津匠

**方間好食 志津匠刀具**
本料理中使用刀具： [志津匠 morinoki 系列](https://liau-life.com/about/brands/category/shizutakumi "志津匠 Morinoki 系列")

- [ 食譜 ](https://zine.foundry-lab.com.tw/component/tags/tag/shi-pu)

 ![方間冶所工作室]()

##### 方間冶所工作室

 我們關注於設計與台灣傳統工藝，一件好的器物要能兼具實用與美感，對環境友善。記錄台灣美好的生活文化與默默耕耘的品牌，同時也喜愛音樂、影像和藝術創作等精神糧食。  **Website:** <https://furutsu.com.tw>

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