#  印度安娜的「沒有咖哩的印度廚房」線上料理課程

  方間冶所工作室   [食記](https://zine.foundry-lab.com.tw/life/food)    2024-07-01    閱覽次數: 622

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在這門即將開設的課程中，我們想給大家的學習體驗：

## 6+10款的印度香料使用

哇！印度香料這麼多，學起來是不是會頭暈腦脹？
其實只要掌握好6大香料，就能打好印度料理基礎囉！
加碼10種比較特殊的印度香料，滿足你的香料魂～

### 2款常備馬薩拉香料粉配方

印度香料種類繁多，但不是加得越多越好，
香料間需要互相協調才會加分，
過多香料反而變成拉扯，降低香氣。
如何搭配得精巧，絕對是一門學問。

### 18道無肉也很歡的蔬食料理

眾多同學敲碗的章節，
吃蔬食一點也不無聊，
18道料理示範教學，豐富你的蔬食餐桌。

2道和平常不一樣的美味雞肉料理
受到多重宗教的影響，印度吃肉的選擇很有限。
在印度第一首選的肉就是雞肉！
除了咖哩雞，原來還有這些美味烹調選擇......

最重要的是，還要教你把印度香料靈活運用在臺灣料理中！
為了課程購買印度香料，
但不知道除了印度料理以外還可以怎麼用嗎？
傳授你使用邏輯，
讓你煮湯、炒青菜都能自由發揮！

### ★ 邀請您一起填寫課前問卷 ★

### <https://lihi2.com/4a1Qu/anna>

我們將在開課時第一時間通知，
提供你最優惠的課程超早鳥價格，
還能額外獲得**「$300元課程折價券」**喔！
一起來看看，沒有咖哩的印度廚房，
葫蘆裡到底賣的是什麼藥吧！

## ★ 2024/10/31日 課程正式上線

### 沒有咖哩的印度廚房：印度飲食文化解密 x 26道美味蔬食、甜點與雞肉料理

<https://www.pressplay.cc/project/DCE5EDB06092361614D87119F265E33F/about>

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## 關於爵士與艾格尼斯

對不起，請了解這裡沒有安娜，只有爵士與艾格尼斯。謝謝！

**爵士 Jess**
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。

**艾格尼斯 Agnes**
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。

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 ![方間冶所工作室]()

##### 方間冶所工作室

 我們關注於設計與台灣傳統工藝，一件好的器物要能兼具實用與美感，對環境友善。記錄台灣美好的生活文化與默默耕耘的品牌，同時也喜愛音樂、影像和藝術創作等精神糧食。  **Website:** <https://furutsu.com.tw>

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