#  神仙賜予的草藥 ｜ 仙草

  土風農誌｜Agri & Culture   [人文風土](https://zine.foundry-lab.com.tw/creative/culture)    2025-08-03    閱覽次數: 685

## 神仙賜草—仙草的由來

據民間傳說記載，仙草為草本藥用植物，名稱傳說故事眾說紛紜。

廣為流傳的有兩種說法，其一是因為少量的仙草乾只要加入澱粉就能產生大量的仙草凍，令人嘖嘖稱奇而得名；其二是中暑後服用便能快速退去不適感，功效神奇而稱之「神仙賜的草藥」。

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## 仙草俗諺

台灣有句俗諺：「六月六，仙草水米苔目」
這句諺語描述農曆六月六之後的酷熱節氣中，在工作之餘最適合品嚐仙草水、吃米苔目的時候了～時至今日，這口美味仍然歷久不衰，是台灣飲食文化的珍貴資產。

## 台灣仙草在關西

位在台灣新竹的關西鎮因水質清澈、氣候適宜，成為仙草的重要產地，被譽為「仙草的故鄉」，當地仙草以香氣濃郁、膠質豐富著稱，常被製成仙草凍、仙草茶等消暑聖品。

![仙草水 米苔目]()

## 來上一碗，快樂似神仙

炎夏三饗——營養成分：
仙草：含多酚、礦物質及膳食纖維，具清熱、抗氧化。
花生：蛋白質、不飽和脂肪酸與維生素E豐富，有助心血管健康。
米苔目：米製Q條，富含碳水化合物，補充能量、好消化。

～來喝一碗仙草水，嚼一口冰爽米苔目，搭配少許花生碎，延續台灣夏日節氣的飲食文化～

 ![IMG_2198.jpg]()

 ![土風農誌｜Agri & Culture]()

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