#  龍眼｜夏末珍果

  土風農誌｜Agri & Culture   [人文風土](https://zine.foundry-lab.com.tw/creative/culture)    2025-08-14    閱覽次數: 394

每年 國曆8 月至 9 月，是龍眼盛產的時節；臺灣主要產區分布在 南投、嘉義、台南、高雄與屏東，其中以南投民間鄉的龍眼最富盛名。圓潤的果實包裹著晶瑩果肉，甜中帶香，是盛夏尾聲的獻禮。

## 龍眼的俗名

龍眼又稱「桂圓」。名稱由來有多種說法：

古代龍眼為皇室貢品，因「龍」為皇帝象徵，所以避諱吃「龍眼」，後改稱為「桂圓」以示尊重 。

有一說因為龍眼成熟正值桂花盛開季節，且果肉色澤似桂花蕊、香氣淡雅，因此以「桂」作象徵，「圓」代表果實形狀 。

此外，「圓」亦有象徵團圓與吉祥的意涵；民間別名還包括「福圓」、「圓眼」等 。

## 有關龍眼的俗諺

「請你吃龍眼，予你趁錢若海湧」——意喻「龍眼」象徵財源滾滾、好運相隨，常作為祝福與吉祥的果品。

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## 童年滋味——桂圓蛋糕

桂圓蛋糕源於台灣中南部，早期農家以龍眼肉與麵粉烘焙，作為補身與待客點心。龍眼乾香氣濃郁，與蛋糕結合後更添層次，成為伴手禮與節慶必備甜點。

營養價值：

• 龍眼：富含葡萄糖、維生素 B 、鐵質，有助補血益氣。

• 堅果：提供優質脂肪與蛋白質，幫助心血管健康。

• 葡萄乾：含天然抗氧化物與鉀，有助維持能量與電解質平衡。

• 蛋糕體：碳水化合物能迅速補充能量。

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～龍眼不僅是水果，更承載著台灣農村的辛勤與文化；從鮮果到桂圓乾，再到桂圓蛋糕，每一道工序都連結著農人的勞動與智慧；品嚐的同時，讓我們感謝土地與農人的付出～

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